五花肉属于肥瘦相间，脂肪含量高，所以烹饪出来也非常香；建议，孕期准妈妈多吃瘦肉，这样能获取较高的蛋白，不至于摄入过多的脂肪，不利于控制孕期体重增长。豆腐乳这种发酵豆制品的加入，蛋白质部分分解，更利于准妈妈消化吸收，而且还含有一定的维生素B12，营养丰富，风味独特。做成的五花肉肥而不腻，入口即化，偶尔可以解解馋尝一尝。

食材

五花肉 2斤

腐乳汁 2勺

豆腐乳 1块

冰糖 50g

葱 3g

姜 3g

老抽 半勺

生抽 小半碗

方法/步骤

1

五花肉切成正常的麻将块大小。



2

姜切片，葱切小段。



3

五花肉冷水下锅，下入姜片，葱段，大火煮开后把浮沫撇掉，大火再煮5分钟。



4

碗中加入豆腐乳，两勺腐乳汁，小半碗生抽酱油，老抽小半勺，把腐乳碾碎。



5

关火起锅。



6

锅中无需倒油，直接下五花肉，中火慢慢煸出油，等到肉的表皮有点焦黄。



7

下入50克的冰糖，调好的料汁，大火翻炒均匀，炒2~3分钟。



8

煮开之后转入砂锅，小火炖40分钟，下入姜片，葱段。



9

大火收一下汁。



10

红烧肉就做好了。

END