巧克力牛奶吐司面包的做法

奶香浓郁,带着巧克力香气、超级柔软拉丝的一款面包。无需费力揉面,更不用出手套膜,新手也不会失败。

巧克力牛奶吐司面包的做法

食材

    高筋面粉 400克

    巧克力粉 15克

    细砂糖 35克

    盐 1克

    炼乳 10克

    开水 80克

    鸡蛋 2个

    酵母 4克

    牛奶 155克

    室温软化黄油 30克

方法/步骤

    1

    将面粉、巧克力粉、糖、盐放入容器

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    2

    加入开水烫面,边倒边搅拌

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    3

    加入鸡蛋、炼乳

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    4

    牛奶从冰箱取出,微诸匠波炉加热30秒炼攀后,放入酵母化开

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    5

    牛奶酵母倒入容器,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置20分钟

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    6

    20分钟后,面团开始产生筋性,放入室温软化黄油,揉面5分钟

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    7

    揉好的面团是这个样子,盖上保鲜膜发酵至两倍大

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    8

    发酵后的面团撒上薄粉,手上也粘上干粉,用手背排气

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    9

    排好气的面团分成三等份,取其中一份,揉成团(两侧向下折叠,拉出一个光面)光面朝下,擀成长方形

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    叠成三折

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    再次擀成长方形,宽度和吐司盒一致

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    12

    一端按薄,从上向泪激蚊下卷起

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    三个都做好,放入吐司盒,发酵45分钟左右(室内温度决定时间长短)至八分满,盖好吐司盒盖

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    烤箱190度预热后,放入吐司盒,烤制30分钟,烤好立刻取出放架子上晾凉

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    掰开后的样子

    巧克力牛奶吐司面包的做法END

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