猪肉茴香包子的做法

忙碌了一年给家人吃点好的,我家隔三差五就会蒸一次猪肉茴香包子,茴香特有的香气透过暄软的面皮散发出来,让人回味。做包子好吃不仅在于拌馅的窍门,还在于面粉的选用,粉质细腻蒸后麦香浓郁就算是好面粉。天冷不好发面,选用馒头自发粉,仅需加水,四步就搞定! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

猪肉茴香包子的做法

食材

    面团 500克

    茴香 400克

    猪肉馅 500克

    葱姜 10克

    花椒 6粒

    葱花 20克

    生抽 2勺

    老抽 1勺

    蚝油 1勺

    盐 3克

    胡椒粉 1勺

    五香粉 半勺

    香油 2勺

方法/步骤

    1

    准备好所需要的材料;

    猪肉茴香包子的做法

    2

    茴香洗净切碎备用;

    猪肉茴香包子的做法

    3

    葱姜和花椒用热水泡成葱姜水;

    猪肉茴香包子的做法

    4

    肉馅中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉和五香粉、葱姜水半碗,搅打上劲后,再次加入剩余的葱姜水,直至搅打均匀;

    猪肉茴香包子的做法

    5

    放入葱花和香油,再次搅拌;

    猪肉茴香包子的做法

    6

    加入切碎的茴香,就拌成猪肉茴香馅儿;

    猪肉茴香包子的做法

    7

    面团切成剂子,擀成包子皮,放入猪肉茴香馅儿;

    猪肉茴香包子的做法

    8

    捏褶包成小包子;

    猪肉茴香包子的做法

    9

    放入蒸锅中醒发20分钟后再开火蒸12分钟,闷5分钟开锅盖;

    猪肉茴香包子的做法

    10

    蒸好的包子皮薄馅大,包子馅水嫩多汁,包子面香十足洁白暄软;

    猪肉茴香包子的做法END

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