今天带来的是五香鹌鹑蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鹌鹑蛋 一斤

八角 两枚

桂皮 10克（个人口味酌情增减）

花椒 一小把

冰糖 一把

香叶 2片

冰糖 10克

生抽 少许

老抽 少许

盐 少许

鸡蛋 根据喜好放几个

鲜姜 两片

方法/步骤

1

清洗食材后 放入砂锅 清水煮蛋 煮沸后将食材沥水清理干净 重新倒水 食材入锅



2

倒入冰糖 可根据口味把握用量



3

倒入香叶 八角 花椒 桂皮等各种香料



4

鲜姜切片 煮沸后放入



5

放入生抽 老抽适量



6

关火后将鹌鹑蛋 鸡蛋用小汤匙各个击破 保证汤汁入味



7

大火煮沸后放入适量食盐 小火慢炖



8

慢炖30分钟后静置 若更好入味儿 最好隔夜放置后再出锅



9

喷香可口的五香鹌鹑蛋大功告成啦

END