虫草菇蒸鸡的做法

立秋后的进补,油腻的大鱼大肉不适合炎热天气的消化,低脂肪又营养的肉类菜一定是最好的选择,而鸡肉则是最具有代表性的,低脂高蛋白,好消化还营养。今儿咱们就来分享一个好吃又简单的蒸鸡肉做法,即保留了原汁原味儿,做法还超级简单,搭配虫草菇一起,鲜嫩还清甜。

虫草菇蒸鸡的做法

食材

    半边鸡腿 2个

    干香菇 1把

    金针菇 1把

    虫草菇 100克

    红枣 几个

    枸杞 10克

方法/步骤

    1

    干香菇1把,清洗干净加温水泡发。香菇一直是鸡肉最好的搭配,尤其是干香菇,味道悠长,香味浓郁。

    虫草菇蒸鸡的做法

    2

    半边鸡腿2个,加盐、面粉、清水清洗干净。面粉有吸附作用,能更好的清洗干净肉上面的污垢和杂质,而盐则有一定的杀菌的作用。鸡腿清洗干净后先剁成小块儿,然后装入碗里,再加清水泡1个小时,把里面的血水全部泡出来,这样能更好的去腥。泡好后倒出来沥干水分备用。

    虫草菇蒸鸡的做法

    3

    金针菇一小把,先切掉根部,然后掰成小朵后清洗干净,接着也沥干水分备用。

    虫草菇蒸鸡的做法

    4

    再来切着来切点葱姜蒜大料,大葱切葱花,生姜大蒜切片。

    虫草菇蒸鸡的做法

    5

    再准备一把红枣和枸杞,加水清洗干净,洗掉表面的灰尘即可。

    虫草菇蒸鸡的做法

    6

    接着再准备100克虫草菇,清洗干净后装入大碗里。虫草菇是一种营养价格非常高的菌菇,它能帮助我们缓解疲劳,提高身体免疫力。

    虫草菇蒸鸡的做法

    7

    接着往虫草菇里面加鸡肉、香菇、红枣、枸杞、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、花生油。抓拌均匀后腌制30分钟入味儿,让鸡肉蒸出来味道更好的融合在一起。

    虫草菇蒸鸡的做法

    8

    腌好后准备一个盆子,先铺上金针菇。

    虫草菇蒸鸡的做法

    9

    然后把腌好的鸡肉放进来,铺平整。

    虫草菇蒸鸡的做法

    10

    接着放入蒸锅,大火蒸20分钟,出锅撒上葱花就好了。 香喷喷的虫草菇蒸鸡就做好了,这样做出来的鸡肉清爽嫩滑,可口好吃。而且用蒸的方式,保留了百分之百的原味儿,吃起来更鲜香一些。

    虫草菇蒸鸡的做法END

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