法式无糖坚果吐司的做法

今天带来的是法式无糖坚果吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

法式无糖坚果吐司的做法

食材

    高筋面粉 170克

    全麦面粉 170克

    冰水(夏天用) 230毫升

    酵母粉 3克

    盐 8克

    橄榄油 20克

    熟核桃仁 50克

    熟开心果 50克

    熟白芝麻 20克

方法/步骤

    1

    高筋粉、全麦粉、酵母粉、盐、冰水放入搅拌桶中

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    2

    搅拌

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    3

    揉出粗膜

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    4

    放入橄榄油继续搅拌至完全融合在一起

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    5

    放入开心果、核桃仁、白芝麻

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    6

    搅拌均匀后,放入密封容器中,放入冰箱冷藏过夜

    法式无糖坚果吐司的做法

    7

    取出发酵好的面团

    法式无糖坚果吐司的做法

    8

    排气后均分为两份

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    9

    整形成两个圆形,放入吐司盒中,放入烤箱中发酵至8-9分满

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    取出发酵好的面团

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    11

    筛上一层高筋粉

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    12

    划上两刀

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    放入提前160度的烤箱中,150度烤26分钟

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    取出脱模放凉

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    15

    切片

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    软乎乎的

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    成品图

    法式无糖坚果吐司的做法END

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