今天带来的是家常菜豆角炒肉不加水,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

缸豆 12根

瘦肉 一小块

小米辣 4个

蒜末 10克（个人口味酌情增减）

生姜 10克

盐 少许

胡椒粉 少许

五香粉 少许

生抽 10克

方法/步骤

1

准备好瘦肉，洒一点点盐，抓匀



2

准备好小米辣、大蒜、生姜



3

烧油，放入备好的辣椒、大蒜、生姜，煸出香味



4

放入瘦肉，炒至变色（红变白）后， 放入豆角，加盐，翻炒几下，把盐炒匀；



5

这个时候猪肉是有水分的，豆角也有水分的，所以炒的时候不用加水，只要加上锅盖焖一下（锁住水分），开盖炒几下，加盖焖一下，开盖炒几下，来回几次，水分干了后，豆角也就熟了。



6

再加点白胡椒和五香粉（不加应该也行）后，淋上生抽翻炒几下就可以出锅了。

END