椰蓉咖啡吐司的做法

今天带来的是椰蓉咖啡吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

椰蓉咖啡吐司的做法

食材

    面团: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 250g

    纯黑咖啡粉 5g

    酵母 7g

    红糖 50克

    黄油 20g

    全蛋液 25 g

    奶粉 10克

    纯牛奶 140g

    盐 3g

    椰蓉馅 10克(个人口味酌情增减)

    椰蓉 30g

    黄油 25g

    细砂糖 25g

    全蛋液 25克

    奶粉 10克

方法/步骤

    1

    将面团的配料(除黄油外),按着先放液体,再红糖和盐,最上面是面包粉和酵母的顺序,倒入面包机中,启动和面功能和面30分钟,揉出手套膜,和面5分钟时加入黄油。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    2

    面团和好后开启发酵功能,第一次发酵一个小时,发至两倍大。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    3

    发酵过程中,把椰蓉馅料所有原料放在一起,揉匀备用

    椰蓉咖啡吐司的做法

    4

    发好的面团取出,擀成长方形,将椰蓉馅均匀铺在上面。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    5

    卷起,边卷边收两边。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    6

    略微按压,使面团扁一些,切成如上三份,一端连着不切开

    椰蓉咖啡吐司的做法

    7

    编成麻花辫儿

    椰蓉咖啡吐司的做法

    8

    两头折回,接口朝下放入吐司模具中。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    9

    进行第二次发酵约40分钟,发到约模具的八九分满,取出吐司,210度预热烤箱。

    椰蓉咖啡吐司的做法

    10

    上火185度、下火210度烤10分钟;然后转上火155度、下火180度,烤30分钟;取出晾凉即可。

    椰蓉咖啡吐司的做法END

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