千页豆腐炖娃娃菜

千页豆腐一般是烧烤卤味里受欢迎的品种,其实加上娃娃菜炖一下,也是很哇塞的一个搭配,我喜欢,富含蛋白质维C,减脂又易烹饪。

该文章来自豆果美食达人作者小黄人大圣的厨房

千页豆腐炖娃娃菜

食材

    娃娃菜 2颗

    千页豆腐 1条

    杭椒 3根

    小葱 1根

    豆瓣酱 1勺

    酱油/生抽 适量

    蚝油 1勺

    盐 适量

步骤

    1政府发的千页豆腐,一盒两条,取一条切成稳定的三角形,老规矩,忽略我的刀功,注意不要切太厚千页豆腐炖娃娃菜

    2政府救助的娃娃菜,挑两颗顺眼的,洗净,切掉根,直接横条切,喜欢炖脆一点的可以不切,掰下叶子,一会直接炖千页豆腐炖娃娃菜

    3政府分发的辣椒,暂时叫它杭椒,三根,切吧切吧,小葱,切吧切吧千页豆腐炖娃娃菜

    4油,锅里倒,热锅凉油哦,多放点油,豆腐喝油千页豆腐炖娃娃菜

    5椒和葱下锅,不用翻动,一股香气杀出来,准备下豆腐千页豆腐炖娃娃菜

    6豆腐下锅先不翻,遇热豆腐会变胖,自己就鼓起来了,到时候再翻炒千页豆腐炖娃娃菜

    7开始有点火候了,逐渐膨胀,准备下一勺豆瓣酱千页豆腐炖娃娃菜

    8勺子没拍,酱就这么多,豆腐也有点金黄了,翻炒开始千页豆腐炖娃娃菜

    9这颜色,真有食欲,很有嚼头的豆腐加上酱香辣味,炖鞋底都好吃千页豆腐炖娃娃菜

    10豆腐上色之后加热水,85度以上,没过豆腐,你可别加多了,一会放娃娃菜还要出汤千页豆腐炖娃娃菜

    11热水加进去接着下娃娃菜,盖住沸腾的豆腐,这娃娃菜我好像洗干净了,黑点点是什么,算了我已经吃进肚子里了千页豆腐炖娃娃菜

    12娃娃菜下锅,我们开始调味,之前有豆瓣酱的加持,后续的味道要适量,别给整咸了千页豆腐炖娃娃菜

    13生抽沿锅边加两小勺千页豆腐炖娃娃菜

    14蚝油一甩千页豆腐炖娃娃菜

    15盐就这么多足够了,除非你想从窗户飞出去千页豆腐炖娃娃菜

    16娃娃菜明显与豆腐混为一谈,扒拉扒拉,大概一分钟就可以出锅了千页豆腐炖娃娃菜

    17铛铛铛铛,能不能看出豆腐一丝丝外焦里嫩,能不能看出娃娃菜一丢丢鲜香入味千页豆腐炖娃娃菜END

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