软糯柿子饼的做法

柿子饼是西北这边的小吃之一,每年柿子成熟后就会有专门的摊贩卖,今年不方便去买,就自己做来吃,柿子饼的特点就是软,糯,甜,喜欢甜口的人别错过。

软糯柿子饼的做法

食材

    火晶柿子 5个

    面粉 要看柿子大小

    核桃仁 10克(个人口味酌情增减)

    橘子皮 10克(个人口味酌情增减)

    花生碎 10克(个人口味酌情增减)

    白糖 10克

方法/步骤

    1

    柿子用开水烫一下,剥皮,捣碎成柿子泥。

    软糯柿子饼的做法

    2

    往柿子泥里少量多次倒入面粉,同时搅拌到可以成团。面团不能硬,达到可以用手抓下一块,但还是会黏手的状态。(切记,一点水都不要)

    软糯柿子饼的做法

    3

    倒扣一只碗,在碗底抹油,抓一小块面团放上去压平,最好戴手套,手套上抹油就不粘了。

    软糯柿子饼的做法

    4

    忘了拍馅料,放花生碎,橘子皮切碎,核桃仁压碎,放适量白糖和黑芝麻,少许面粉搅拌均匀。(白糖多少随你口味,面粉是为了不让糖汁轻易流出去,也可以不放的。)

    软糯柿子饼的做法

    5

    放入馅料,用手抓着将馅料包起来,放入热好刷了油的电饼铛,压扁,煎至两面金黄。

    软糯柿子饼的做法

    6

    熟透出锅,又甜又糯,可好吃了。

    软糯柿子饼的做法END

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