阿胶糕的做法

十年前开始吃阿胶糕 一直都是外面买来吃,三年前生了孩子姐姐拿来两盒东阿胶没办法了尝试着自己做 从此又多了一个快乐

阿胶糕的做法

食材

    东阿阿胶 250克

    去壳核桃 250克

    熟黑芝麻 250克

    去核红枣 250克

    免洗枸杞 100克

    黄冰糖 100克

    黄酒 480毫升

    玫瑰花瓣 100克

方法/步骤

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    东阿胶一盒,打成粉 我觉得机器直接打成粉比黄酒泡个三天三夜来的更直接,外面宣传的噱头制作工艺就是用黄酒泡几天把阿胶泡软,显得制作起来特别漫长又费劲,本人觉得是浪费时间 个人觉得福牌的阿胶也是不错的选择

    阿胶糕的做法

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    按量准备好图上几种食材 冰糖可按个人口味增加或者不放都可以 玫瑰花也可以按照个人喜好添加或者不用

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    打碎的阿胶粉放入不粘锅加入黄酒搅拌均匀 然后中火加热,黄酒化开之后加入冰糖转小火,一直熬一直熬不停搅拌避免底层黏住糊掉 锅铲提起来阿胶成图片状即可(专业来说就是挂旗)

    阿胶糕的做法

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    依次加入核桃,红枣,枸杞,芝麻搅拌均匀,好的阿胶一定会拉丝的哦

    阿胶糕的做法

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    装盒定型 我一般都是晚上熬好了定型,第二天稳稳的看成果

    阿胶糕的做法

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    脱了盒子的模样,一样很可喜哦

    阿胶糕的做法

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    分成条,自己吃就无所谓尺寸,每一条看着差不多就行

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    要爱卫生哦,不能因为自己吃就直接上手摸 戴上手套切片,也可以防止阿胶糕黏手

    阿胶糕的做法

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    切片好了之后,包上糯米纸 我是为了带出去时候方便,所以每一片都独立包装了,家里吃可以直接拿保鲜盒装好放冰箱冷藏

    阿胶糕的做法

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    再每一片独立包上包装袋

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    密封,天气凉快这样就可以不用放冰箱哦 建议封口机封口用五毫米的

    阿胶糕的做法

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    包上漂亮的袋子 我是拿来送人的,或者朋友找我买,有时间就会做一点

    阿胶糕的做法

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    装袋完工… 该有的仪式感一部不能少

    阿胶糕的做法END

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