广式甜品姜撞奶的做法

姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃,是广东珠江三角洲一带汉族传统美食,属于粤菜,该小吃以姜汁和牛奶为主要原料,加工制作而成,姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

广式甜品姜撞奶的做法

食材

    水牛奶 250克

    老姜汁 15-20g

    零卡糖 10克

方法/步骤

    1

    准备食材:姜汁、水牛奶和糖

    广式甜品姜撞奶的做法

    2

    姜汁一定是要这种小黄姜(老姜)萃取

    广式甜品姜撞奶的做法

    3

    生姜洗净去皮

    广式甜品姜撞奶的做法

    4

    用工具擦出姜蓉

    广式甜品姜撞奶的做法

    5

    找来无纺布或者纱布挤出姜汁

    广式甜品姜撞奶的做法

    6

    一份的量需要用到这些

    广式甜品姜撞奶的做法

    7

    水牛奶用平雪锅加热,加热前放入糖

    广式甜品姜撞奶的做法

    8

    牛奶不可以煮开,温度把控在75℃-80℃之间

    广式甜品姜撞奶的做法

    9

    姜汁搅拌均匀后倒入牛奶,静置3-5分钟

    广式甜品姜撞奶的做法

    10

    舀一勺,温温的,甜甜的,(姜味)不辛辣

    广式甜品姜撞奶的做法

    11

    刚做好的姜撞奶可以放上三把勺,不信,你试试~

    广式甜品姜撞奶的做法END

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