日式紫米面包的做法

糯糯的紫米馅搭配宣软的面包体超级好吃! 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#

日式紫米面包的做法

食材

    面包粉 500克

    紫薯粉 25克

    淡奶油 100克

    牛奶 280克

    糖 50克

    盐 6克

    黄油 15克

    紫米馅 10克(个人口味酌情增减)

    紫米 150克

    水 300克

    糖 40克

方法/步骤

    1

    紫米洗去灰尘,加300克水浸泡一晚上,第二天将泡米水滤去,加入150克泡米水,放入蒸锅中蒸熟,趁热拌入白糖,放凉备用

    日式紫米面包的做法

    2

    将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团加入黄油继续揉至完全阶段,在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2.5倍,取出分割成50克左右的面团,醒发15分钟左右

    日式紫米面包的做法

    3

    包入馅料(约25克左右),进行二次醒发,醒发好喷水,粘上芝麻

    日式紫米面包的做法

    4

    烤箱200度预热,放中下层表面盖上高温油布,上面压上一个烤盘,180度烤18分钟左右

    日式紫米面包的做法

    5

    烤好了

    日式紫米面包的做法

    6

    好吃哦!

    日式紫米面包的做法

    7

    下午茶

    日式紫米面包的做法END

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