芝士火腿迷你吐司的做法

今天带来的是芝士火腿迷你吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

芝士火腿迷你吐司的做法

食材

    主面团: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋粉 230克

    牛奶 125克

    小鸡蛋 1个(蛋液大约45克左右)

    糖 25克

    盐 2克

    干酵母 3克

    黄油 20克

    馅料: 10克(个人口味酌情增减)

    芝士片 1包(6片)

    火腿肠 2根

    表面: 10克(个人口味酌情增减)

    牛奶 少许

方法/步骤

    1

    主面团除黄油以外的材料混合搅打,能拉出粗膜加入黄油,继续揉面至完全阶段,即能拉出有韧性的大片薄膜

    芝士火腿迷你吐司的做法

    2

    整理面团,温暖处发酵两倍大或者选择烤箱28度发酵

    芝士火腿迷你吐司的做法

    3

    发酵好取出按压排气,均分成九份,滚圆,松弛15分钟

    芝士火腿迷你吐司的做法

    4

    松弛好的小面团光面在上擀长,翻面,擀成长方形,铺上芝士片

    芝士火腿迷你吐司的做法

    5

    撒火腿丁

    芝士火腿迷你吐司的做法

    6

    从上向下卷起来,收口捏一下 依次做好,松弛10分钟

    芝士火腿迷你吐司的做法

    7

    接口在下,拍扁,擀长大约15厘米 切两刀,均分成三条

    芝士火腿迷你吐司的做法

    8

    编成麻花辫

    芝士火腿迷你吐司的做法

    9

    两头折叠向下

    芝士火腿迷你吐司的做法

    10

    放进模具里,烤箱放一杯热水,选择32度发酵至1.5倍大

    芝士火腿迷你吐司的做法

    11

    表面刷牛奶

    芝士火腿迷你吐司的做法

    12

    烘烤建议:烤箱中下层180度烘烤18分钟

    芝士火腿迷你吐司的做法

    13

    出炉放置温热,密封保存,三天吃完

    芝士火腿迷你吐司的做法

    14

    非常好吃啊

    芝士火腿迷你吐司的做法END

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