今天带来的是蘸白肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
后腿肉 500g
老姜 1块
料酒 1勺
蒜 5瓣
子姜 10克
小葱 2根
香菜 3根
复合酱油 1勺
花椒油 1勺
红油辣椒 1勺
鸡精 1勺
花椒 一点点
方法/步骤
1
猪肉放进清水中，上锅煮
2
煮开后再煮几分钟，煮出肉的血沫，捞出清洗干净血沫
3
再起一锅水，加入料酒、老姜、花椒，一起煮
4
肉煮熟后，捞起放凉，切成薄片
5
装盘备用
6
香菜、小葱、子姜、蒜，剁碎放碗里，加盐、糖、鸡精、复合酱油、醋、花椒油
7
再加入红油辣椒
8
搅拌均匀
9
蘸块白肉，下两碗饭
10
再蘸个饺子，也超级美味。万能蘸料，super！
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