泡菜五花肉的做法

五花肉薄片带着泡菜微微的酸和辣,实在是再开胃不过了!一点都不会腻噢!

泡菜五花肉的做法

食材

    五花肉 450克

    泡菜 10克(个人口味酌情增减)

    生抽 10克

    糖 10克

    料酒 1勺

    老抽 10克(个人口味酌情增减)

    蚝油 1勺

    生粉 10克(个人口味酌情增减)

    盐 少许

    油 少许

    米酒 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    五花肉切成薄片待用。刀功像我这样不太ok的,可以放到冰箱冷冻个3-4小时,这样就非常容易切成厚薄均匀的薄片啦!

    泡菜五花肉的做法

    2

    倒入泡菜汁,以及上述提到的胆科侧生抽,老抽,蚝油,盐,糖,料酒和生粉,搅拌均匀,放冰箱腌制2个小时以上。糖可以稍微放多一些,会更好吃!

    泡菜五花肉的做法

    3

    锅烧热后倒入少许的油,再倒入腌制好的五花肉片,开中火。不要急着翻炒或者翻面,等一边煎到微微发焦再翻面,继续煎。

    泡菜五花肉的做法

    4

    等两面上色后开大泉珠火,沿着锅边加入少许米酒。这样可以去除猪臭味再添加一丝甜甜的香气。没有可以不加。

    泡菜五花肉的做法

    5

    之后倒入泡菜翻炒,看到泡菜梗变得透明就可以出糟此锅啦!

    泡菜五花肉的做法

    6

    超级诱人的有木有!

    泡菜五花肉的做法END

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