五香茶叶蛋的做法

一枚茶叶蛋 早餐零食都可以 也是处理泡过茶渣的好方法 当然用新茶叶就更香

五香茶叶蛋的做法

食材

    鸡蛋 12个

    乌龙茶 5-10g

    桂皮 2个

    茴香 3个

    小茴香 3克

    香叶 2-3片

    干辣椒 2个

    花椒 20粒

    盐 2-3勺

    白糖 10g左右

    老抽 2勺

    生抽 2勺

方法/步骤

    1

    鸡蛋洗好冷水煮熟

    五香茶叶蛋的做法

    2

    准备香料

    五香茶叶蛋的做法

    3

    冷水加香料,放入茶叶,我用的是乌龙茶比较香,红茶也可以,加盐 ,老抽 ,生抽 ,蚝油,白糖

    五香茶叶蛋的做法

    4

    煮好的鸡蛋用勺子在表面上敲出裂纹,放进茶叶汤里煮开,这会出现漂亮的花纹

    五香茶叶蛋的做法

    5

    煮五分钟后将鸡蛋泡在汤里面一夜 味道会更好

    五香茶叶蛋的做法

    6

    泡好一夜的茶叶蛋 可以冷吃 也可以热一下吃

    五香茶叶蛋的做法

    7

    已经出现了漂亮的花纹 泡的时间越久纹路更明显

    五香茶叶蛋的做法END

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