蓝莓酸奶蛋糕的做法

今天分享一款简单的蓝莓酸奶蛋糕,酸甜可口的蓝莓加上浓稠的酸奶,烘烤过的蛋糕口感像慕斯蛋糕般湿润绵软、酸甜适宜,醇香顺滑,相信没有人能拒绝得了这样的美味了!(by: Eva小佳美食 )

蓝莓酸奶蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 3个

    细糖 20g

    自制浓稠酸奶 400g

    柠檬汁 5g

    低筋面粉 20g

    玉米淀粉 20g

    蓝莓 100g

方法/步骤

    1

    1、常温鸡蛋加入细糖,搅拌均匀;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    2

    2、加入自制浓稠酸奶和柠檬汁,搅拌均匀;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    3

    3、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入,搅拌均匀;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    4

    4、面糊过筛两遍达到更细腻的状态;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    5

    5、将面糊倒入垫油纸的6寸戚风蛋糕模具中;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    6

    6、蓝莓加少量面粉洗干净后,擦干水,加入面糊中;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    7

    7、烤箱提前上下火180度预热好,蛋糕放入下层,烘烤30分钟,再转上下火200度烤约10分钟稍微上色;

    蓝莓酸奶蛋糕的做法

    8

    8、烘烤结束,蛋糕出炉可立即食用,待冷却后入冰箱冷藏后口感更佳。

    蓝莓酸奶蛋糕的做法END

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