牛肉油酥锅盔的做法

今天带来的是牛肉油酥锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。

牛肉油酥锅盔的做法

食材

    面粉 500g

    温开水 250g

    花椒粉 1勺

    食用油 200g

    面粉 20g

    酵母 6g

    牛肉 150克

    五香粉 1勺

    盐 10克

    白砂糖 5克

    鸡蛋 1个

方法/步骤

    1

    面粉中加入鸡蛋、酵母、白砂糖、食用油和温水和面。面和软一点,做出来更软更酥脆。

    牛肉油酥锅盔的做法

    2

    揉成光滑面团发酵。

    牛肉油酥锅盔的做法

    3

    发酵好的面团分成大小均匀的剂子,刷上油,盖上保鲜膜二次发酵。

    牛肉油酥锅盔的做法

    4

    调油酥。大约50克面粉里加入花椒粉、五香粉、盐,淋上热油,搅拌均匀备用。

    牛肉油酥锅盔的做法

    5

    牛肉剁碎备用,我用的牛肉饼抓散。

    牛肉油酥锅盔的做法

    6

    面剂子用手压平,抻开,抻的越薄越长越好。抹上油酥、放上牛肉。

    牛肉油酥锅盔的做法

    7

    卷起来,一边卷一边抻长。

    牛肉油酥锅盔的做法

    8

    沾上芝麻,用手压平。

    牛肉油酥锅盔的做法

    9

    锅中刷油,放入电饼铛或者平底锅煎,五分钟后翻面,再煎两分钟出锅。

    牛肉油酥锅盔的做法

    10

    出锅,酥到掉渣。

    牛肉油酥锅盔的做法END

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