今天带来的是软糯拉丝绿豆饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
饼皮部分 如下：
普通面粉 200g
水 87克
玉米油 35克
白砂糖 25克
酵母 2克
泡打粉 2克
盐 0.5克
绿豆沙部分 如下：
绿豆 200克
白砂糖 45克
炼乳 15克
淡奶油 30克
玉米油 10克
麻薯部分 如下：
糯米粉 35克
木薯淀粉 5克
白砂糖 10克
牛奶 70克
玉米油 5克
方法/步骤
1
绿豆泡发一晚，备用
2
先来做一下饼皮：把饼皮用的所有材料混合，揉成光滑的面团醒发一个半小时
3
绿豆沙部分：一大水烧开后放入泡发好的绿豆，煮至软烂，靠干水分
4
白砂糖，炼乳，淡奶油，和刚刚煮好的绿豆，放入绞肉机搅打成细腻的绿豆泥
5
锅中放入10克油，再加入刚刚搅打好的绿豆泥，小火炒至没有水分，备用
6
麻薯部分：锅中加入牛奶，木薯淀粉，糯米粉，白砂糖，搅拌均匀后小火煮至粘稠
7
煮成这样就行（要一直搅，避免糊锅），煮好后关火趁热加入5克玉米油，搅拌均匀备用
8
这时候面团就醒的差不多啦，绿豆沙，面团，麻薯，均匀分成15份
9
绿豆沙按扁包入麻薯，搓圆
10
把分好的面剂擀成小饼，再包上豆沙麻薯球
11
包好搓圆，再稍微按一下
12
上下火175度烤15分钟，然后取出翻一下面，再烤10分钟
13
软软糯糯的还能拉丝哦
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/5798.html
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