生吐司的做法

今天带来的是生吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

生吐司的做法

食材

    汤种面团 如下

    高筋面粉 20克

    水 100克

    主面团 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 250克

    白砂糖 30克

    盐 3克

    干酵母 3克

    牛奶 75毫升

    淡奶油 30克

    炼乳 20克

    黄油 20克

方法/步骤

    1

    先做汤种,水+高筋面粉放入锅中,小火边加热边用刮刀搅拌至粘稠关火 放入容器中冰箱冷藏

    生吐司的做法

    2

    主面团食材,除了黄油以外,放入搅拌缸

    生吐司的做法

    3

    揉至粗膜

    生吐司的做法

    4

    加入软化后的黄油

    生吐司的做法

    5

    揉至薄膜

    生吐司的做法

    6

    放入容器一发

    生吐司的做法

    7

    发酵至两倍大

    生吐司的做法

    8

    分成三份,醒20分钟

    生吐司的做法

    9

    幹开

    生吐司的做法

    10

    卷起

    生吐司的做法

    11

    再次幹开

    生吐司的做法

    12

    卷起,放入吐司盒二发

    生吐司的做法

    13

    发酵至八分满

    生吐司的做法

    14

    盖上盖子,放入烤箱,上下火170度,25分钟

    生吐司的做法

    15

    出炉,轻轻震出热气,倒出放凉

    生吐司的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/5553.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年07月20日
下一篇 2023年07月20日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

关注微信