凉拌牛肉的做法

因为妈妈是回民,我吃了几十年的牛肉了,基本上各种的吃法都尝试过了,今天做一个凉拌。

凉拌牛肉的做法

食材

    牛肉(花瓣头) 400克

    腌肉: 10克(个人口味酌情增减)

    淀粉 3勺

    蚝油 3勺

    老姜 1块

    配料: 10克(个人口味酌情增减)

    黄瓜 1根

    调料: 10克

    生抽 2勺

    陈醋 2勺

    蚝油 2勺

    辣椒油 2勺

    盐 3克

    白糖 1勺

    香油 1勺

    香菜 1把

    泡椒 7个

    大蒜头 3瓣

方法/步骤

    1

    黄瓜切成丝,撒上适量的盐腌制10分钟后,用凉白开洗净备用。

    凉拌牛肉的做法

    2

    牛肉切成稍微大薄片,姜切成丝放在牛肉上,再放入淀粉、蚝油、拌匀腌制20分钟。

    凉拌牛肉的做法

    3

    锅中倒入清水,水烧开。

    凉拌牛肉的做法

    4

    放入牛肉烫至变色即可捞出来。

    凉拌牛肉的做法

    5

    放入一个大碗中。

    凉拌牛肉的做法

    6

    放入黄瓜丝,泡椒用剪刀斜着煎几刀,大蒜切成片放入。

    凉拌牛肉的做法

    7

    最后放入辣椒油、陈醋、盐、白糖、蚝油、生抽、香油、拌匀即可装盘。

    凉拌牛肉的做法

    8

    好吃又好看的下酒-菜凉拌牛肉就上菜了!

    凉拌牛肉的做法END

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