小白菜豆腐炖粉条的做法

炖一锅热呼呼滴小白菜 ,豆腐入味 粉条爽滑 ,咸鲜的味道还带着丝丝的辣 。这一份 下饭最好不过了……

小白菜豆腐炖粉条的做法

食材

    小白菜 1捆

    北豆腐 1块

    粉条 1把

    前腿猪肉 100克

    小葱 1根

    小米椒 3个

    生抽 2汤勺

    老抽 1汤勺

    食盐 4克

    鸡粉 1小勺

方法/步骤

    1

    猪肉切片 。 粉条提前泡软 切成大段。 小葱切成葱花 。 小米椒 切小丁。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    2

    小白菜冲洗干净,切成大段。 开水锅中 加入食用油 食盐 食用碱。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    3

    先放入小白菜帮 烫1分钟 再放入叶子 。 烫熟的小白菜 捞出。 过冷水后 控干水备用。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    4

    豆腐切成2指宽的厚片 入平底锅煎 豆腐煎至表面微黄 定型 拣出控油,备用。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    5

    炒锅烧热放油 下入肉片煸炒。 肉片炒至变色 烹入料酒 去腥。 下入葱花炒香 淋入2汤勺生抽。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    6

    生抽 炒匀 放入控干水的小白菜,略翻炒一下 放入豆腐。 豆腐和小白菜炒匀 加入开水 ,水量与食材持平。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    7

    淋入1汤勺老抽 上色。 放入粉条段。 撒入食盐调味。盖上锅盖 中火炖10分钟左右。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    8

    炖至粉条透明 开盖 撒入鸡粉 和小米椒。大火再炖2分钟左右即可关火。

    小白菜豆腐炖粉条的做法

    9

    ✅完成✅

    小白菜豆腐炖粉条的做法END

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