羊肉蒸饺的做法

今天带来的是羊肉蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。

羊肉蒸饺的做法

食材

    羊肉 400克

    花椒 20-30粒

    生抽 10克

    蚝油 1勺

    老抽 10克(个人口味酌情增减)

    盐 少许

    鸡精 1勺

    胡椒粉 1小勺

    十三香 10克(个人口味酌情增减)

    鸡蛋 10克(个人口味酌情增减)

    葱花 20克

    面粉 400克

    热水 120克

    凉水 120克

方法/步骤

    1

    准备多一些的花椒,倒入开水,盖上盖子闷10分钟,自然晾凉后将花椒捞出备用; 分次倒入花椒水,每次都要搅拌至完全吸收; 羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲;

    羊肉蒸饺的做法

    2

    最后放入一把葱花,浇上热油拌匀即可;

    羊肉蒸饺的做法

    3

    面粉一半加入热水,一半加入凉水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;

    羊肉蒸饺的做法

    4

    分成小剂子,擀成中间厚周围薄的饺子皮状;

    羊肉蒸饺的做法

    5

    包入适量的馅料,封好口;

    羊肉蒸饺的做法

    6

    放入蒸锅中,上汽后蒸15分钟,再焖三分钟即可~

    羊肉蒸饺的做法END

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