干煸四季豆的做法

干煸四季豆是一道简单的家常菜,属于川菜。其主要原料是四季豆,配以猪肉、花椒、干辣椒等制作而成的一道美食 。此菜品色泽诱人,口感麻辣鲜香。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

干煸四季豆的做法

食材

    四季豆 300克

    五花肉 100克

    干辣椒 3个

    花椒 10粒

    姜 5克

    小葱 1根

    蒜 5克

    老抽 10克(个人口味酌情增减)

    生抽 1勺

    白糖 10克

    蚝油 1勺

方法/步骤

    1

    四季豆去蒂、掰成段,洗净沥干水分备用。

    干煸四季豆的做法

    2

    五花肉去皮,洗净切肉丁备用。

    干煸四季豆的做法

    3

    干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

    干煸四季豆的做法

    4

    锅洗净擦干,倒入大量油,七成热时倒入四季豆。

    干煸四季豆的做法

    5

    四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

    干煸四季豆的做法

    6

    锅中油倒出,留下微量油,放入花椒,小火炒香,再倒入肉丁,淋上料酒,翻炒均匀。

    干煸四季豆的做法

    7

    五花肉炒至微焦黄,放入姜蒜、老抽,翻炒均匀。

    干煸四季豆的做法

    8

    肉丁均匀上色之后,放入干辣椒,继续翻炒。

    干煸四季豆的做法

    9

    炒至干辣椒微焦黄,倒入四季豆,撒入撒入适量盐,翻炒均匀。

    干煸四季豆的做法

    10

    四季豆稍微翻炒几下后,淋入生抽、蚝油、白糖调味一下,撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

    干煸四季豆的做法

    11

    完成✅

    干煸四季豆的做法END

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