湘味农家小炒肉的做法

今天带来的是湘味农家小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。

湘味农家小炒肉的做法

食材

    精瘦肉 100g

    螺丝椒 200g

    小米辣 2个

    姜 10g

    大蒜 10g

    永川豆豉 2勺

    老抽 1勺

    生抽 3勺

    鸡精 1勺

    鸡蛋 2个

    淀粉 1勺

    盐 少许

方法/步骤

    1

    精瘦肉洗净切片备用

    湘味农家小炒肉的做法

    2

    准备好的螺丝椒,小米辣洗净备用

    湘味农家小炒肉的做法

    3

    将螺丝椒小米辣分别切成滚刀块,生姜拍碎,大蒜切粒备用。

    湘味农家小炒肉的做法

    4

    准备好永川豆豉

    湘味农家小炒肉的做法

    5

    备好的肉片加生抽,老抽,盐,淀粉,鸡精,食用油拌匀腌制十五分钟。

    湘味农家小炒肉的做法

    6

    起锅,中小火,热锅凉油将肉片倒入锅中划散至变色盛出备用。

    湘味农家小炒肉的做法

    7

    继续中小火,打入鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

    湘味农家小炒肉的做法

    8

    姜蒜入锅爆香

    湘味农家小炒肉的做法

    9

    辣椒入锅煸炒

    湘味农家小炒肉的做法

    10

    加入豆豉继续煸炒

    湘味农家小炒肉的做法

    11

    加少许盐(豆豉含盐),生抽,老抽。

    湘味农家小炒肉的做法

    12

    倒入备用的肉片,加少许鸡精调味。

    湘味农家小炒肉的做法

    13

    将煎好的鸡蛋改刀切块加入锅中。

    湘味农家小炒肉的做法

    14

    加少许清水翻炒几下准备出锅。

    湘味农家小炒肉的做法

    15

    起锅装盘,美味即成!

    湘味农家小炒肉的做法END

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