鸡排汉堡的做法

今天带来的是鸡排汉堡,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡排汉堡的做法

食材

    汉堡坯: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 250克

    牛奶 125毫升

    鸡蛋 一个

    细砂糖 40克

    盐 2克

    酵母 2.5克

    黄油 10克

    鸡排: 10克(个人口味酌情增减)

    鸡胸肉 2块

    葱姜 10克

    料酒 一勺

    生抽 2勺

    蚝油 一勺

    黑胡椒粉 1小勺

    盐 少许

    淀粉 10克

    面包糠 10克(个人口味酌情增减)

    蛋液 10克(个人口味酌情增减)

    油 1勺

    生菜 4片

    丘比沙拉酱 10克(个人口味酌情增减)

    番茄酱 10克

方法/步骤

    1

    准备食材备用

    鸡排汉堡的做法

    2

    把除黄油以外所有材料放入面包机

    鸡排汉堡的做法

    3

    揉成粗膜加入软化黄油

    鸡排汉堡的做法

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    继续揉出手套膜,整理圆润分成8分,松弛15分钟

    鸡排汉堡的做法

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    松弛好后再次整形,整理圆润粘上白芝麻,放入烤盘发酵40分钟

    鸡排汉堡的做法

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    发酵好后,送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟,烤好取出来晾至温热装保鲜袋保存

    鸡排汉堡的做法

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    鸡胸肉从中间片开

    鸡排汉堡的做法

    8

    加入葱姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒粉,盐抓拌均匀,腌制2小时

    鸡排汉堡的做法

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    然后把鸡排粘上淀粉+蛋液+面包糠

    鸡排汉堡的做法

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    油温5成热,下入鸡排小火炸至金黄熟透捞出控油

    鸡排汉堡的做法

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    再来组装汉堡,汉堡坯切开,放入生菜

    鸡排汉堡的做法

    12

    挤入丘比沙拉酱和番茄酱

    鸡排汉堡的做法

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    放入鸡排

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    再放入生菜+丘比沙拉酱+番茄酱+面包片

    鸡排汉堡的做法

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    成品图!

    鸡排汉堡的做法END

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