土豆火腿辫子包的做法

这款面包,用土豆泥和火腿做夹心,放了些葱花,烤好之后,葱香扑鼻,土豆泥入口即化,实在是太好吃了。 天气渐凉,发酵时间就要适当延长些。或者用毛巾包裹上,提升温度。 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

土豆火腿辫子包的做法

食材

    面粉 300克

    牛奶 170克

    酵母 4克

    小葱 1根

    火腿肠(半根) 50克

    盐(面粉和土豆泥各3) 3克+3克

    糖 20克

    黄油 20克

方法/步骤

    1

    1只鸡蛋,打匀。留下少许蛋液备用。

    土豆火腿辫子包的做法

    2

    往蛋液里,加入170克牛奶(常温)。注意牛奶温度以25-30度为宜,如果刚从冰箱冷藏室拿也来,可以先放放,实在不行也可以用温水座一座,迅速升温。

    土豆火腿辫子包的做法

    3

    往牛奶里加入酵母4克,白糖20克。搅拌均匀。

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    4

    高筋面粉300克,加入盐3克,拌均匀。分两次倒入牛奶,搅拌均匀。反复揉捏,挤压。揉成表面光滑的面团。

    土豆火腿辫子包的做法

    5

    揉好的面团,加入20克黄油。继续揉捏,让黄油跟面团充分融合。

    土豆火腿辫子包的做法

    6

    揉好的面团,盖上保鲜膜,或毛巾,发酵60分钟。

    土豆火腿辫子包的做法

    7

    把面团用擀面杖擀开,成长方形,再用披萨刀切成六个长条。

    土豆火腿辫子包的做法

    8

    土豆泥火腿丁放入,上半部。包的形状难看了一点,请包涵。

    土豆火腿辫子包的做法

    9

    把上半部,头部和两边卷起。

    土豆火腿辫子包的做法

    10

    下半部,用披萨刀切成三小条状。

    土豆火腿辫子包的做法

    11

    小条编成辫子。辫子也很难看,第一次编,能编成这样,不错了:)

    土豆火腿辫子包的做法

    12

    再卷上去,盖在上面,把两头压紧。

    土豆火腿辫子包的做法

    13

    全部都包好了,盖上毛巾,再次发酵30分钟。

    土豆火腿辫子包的做法

    14

    烤盘垫上烘焙纸,把包好的面包,刷上蛋液。

    土豆火腿辫子包的做法

    15

    烤箱预热180度10分钟。然后180度烤25分钟,或200度18分钟。中间注意观察,如果担心烤焦,可以在一半时间,加盖一张锡纸。

    土豆火腿辫子包的做法

    16

    烤好了。

    土豆火腿辫子包的做法

    17

    尝一口,味道好极了!

    土豆火腿辫子包的做法END

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