红烧蒜味鸡翅的做法

今天带来的是红烧蒜味鸡翅,注意调料根据自己口味适量增减。

红烧蒜味鸡翅的做法

食材

    鸡中翅 9个

    姜 20g

    蒜头 8瓣

    盐 2克

    生抽 1勺

    老抽 0.5勺

    料酒 2勺

    干辣椒 2个

    食用油 3勺

方法/步骤

    1

    早上上班前,鸡翅洗净,放淡盐水浸泡半小时,葱姜料酒备好。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    2

    沥干水分,盐、葱姜水放入用手抓匀。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    3

    敷上保鲜膜,放入冰箱一天。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    4

    晚上下班从冰箱拿出鸡翅用水轻轻冲洗掉表面的葱姜沥干水分,也可以用厨房纸巾擦干水分防止油溅出来。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    5

    不粘锅放油,油温五成热,炉火开中小火,鸡翅依个轻轻放入。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    6

    两面煎成稍微有点焦黄放入蒜子、干辣椒、生抽、老抽。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    7

    翻面稍煮。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    8

    倒入开水与鸡翅持平的水量。

    红烧蒜味鸡翅的做法

    9

    全程中火差不多收干卤汁时开小火,中间翻面几次,等酱汁都能裹上鸡翅就可以出锅装盘了。

    红烧蒜味鸡翅的做法END

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