日食记红烧肉的做法

每到要贴秋膘的季节,我都要做红烧肉的,不是今天就是明天。 因为我知道,纵使好吃的饭菜千千万,想不到吃什么的时候,红烧肉拌饭都会不计前嫌地来援救。 红烧肉在家常菜届里,就像是永远能拿着满分答卷的优秀小孩。 你可以不会炒青菜,不会番茄炒蛋,但如果你会一手红烧肉,举家上下都会笑着摸摸你的头说:“会烧红烧肉了,那就没什么好担心了。” 因为它非常简单,却如此美味,但凡遇到它都会饭盆精光。 煎出油香的五花肉就像加持了buff,微微焦脆的外层能更好裹上糖色和香味。酱汁也在焖煮中变得浓郁稠香,就等浇上一碗热乎米饭。 这次我还加了虎皮青椒和虎皮蛋,当它们原本光滑的外皮煎成虎皮,滋味美得可不止一倍两倍。 入秋天凉,就先吃一碗红烧肉吧!

日食记红烧肉的做法

食材

    五花肉 1斤

    姜 8片

    葱 1根

    冰糖 50g

    料酒 1勺

    生抽 3勺

    老抽 1勺

    热水 1勺

    桂皮 半根

    八角 3个

    香叶 3片

    葱段 15g

    鸡蛋 3个

    盐 1勺

    青尖椒 3根

方法/步骤

    1

    1斤五花肉切成约2指宽的肉块,焯水:冷水入锅,加4片姜和1个葱结,大火煮4分钟后,捞出沥干。

    日食记红烧肉的做法

    2

    开中火,锅中放入五花肉块,煎至表面金黄出油后盛出,倒出锅中一半猪油备用。

    日食记红烧肉的做法

    3

    锅中加入50g冰糖,开小火炒出糖色后,倒入五花肉块,加入1勺料酒、3勺生抽和1勺老抽,翻炒均匀上色。

    日食记红烧肉的做法

    4

    转入砂锅,加入没过五花肉的热水、半根桂皮、3个八角、3片香叶、15g葱段和4片生姜,盖盖小火焖煮25分钟。

    日食记红烧肉的做法

    5

    清水中加入3个鸡蛋和1勺盐,开中大火煮10分钟后,捞出鸡蛋浸冷水降温,再剥壳擦干。起锅烧热,倒入一半猪油和剥好的鸡蛋,中大火煎至鸡蛋表面焦黄后,捞出备用。 加盐可以使鸡蛋在煮的过程中不易破,方便剥壳。

    日食记红烧肉的做法

    6

    3根青尖椒去蒂去籽后,洗净并控干水分,中大火煎至呈虎皮焦黄后,捞出备用。

    日食记红烧肉的做法

    7

    砂锅开盖,放入煎好的鸡蛋和青尖椒,小火盖盖焖煮10分钟后,开盖转大火收汁至浓稠即可。

    日食记红烧肉的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/10307.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月06日
下一篇 2023年08月06日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 龙吟红烧肉的做法

    龙吟红烧肉的做法,过年的时候必须得准备这样一份仿真红烧肉,比真红烧肉热量低,多吃无压力...

    2024年03月20日
    0℃
  • 轻盐红烧肉的做法

    轻盐红烧肉的做法,用六月鲜轻盐原汁酱油,代替红烧酱油。腱子肉,瘦,有嚼劲,又不硬,代替五花肉。做出来的红烧肉焦香,清爽,老人孩子都可以吃,适合做年菜之一。...

    2024年02月02日
    0℃
  • 无油砂锅红烧肉的做法

    无油砂锅红烧肉的做法,无油红烧肉,打卡低卡小炖肉...

    2024年01月31日
    0℃
  • 美味健康的红烧肉的做法

    美味健康的红烧肉的做法,连续准备了好几天的圣诞大餐,接待四波朋友以后,实在想吃点家常菜。打开冰箱一看,还有一块五花肉和一些蔬菜,决定给一家三口做一个健康美味的家常菜。...

    2024年01月03日
    0℃
  • 香辣笋干红烧肉

    香辣笋干红烧肉,今天是母亲节,祝天下所有的妈妈们健康美丽,万事顺遂,节日快乐!节日的餐桌上怎么少得了这样一道家常美味呢?让我们亲手做给妈妈来尝一尝吧!今天就和大家分享一下,香辣笋干红烧肉的做法,供您参考。该文章来自豆果美食达人作者天蝎座小菜姬...

    2023年12月29日
    0℃
关注微信