耗油焖鸡的做法

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耗油焖鸡的做法

食材

    三黄鸡 1小只

    土豆 2个

    香菇 8朵

    大葱 5小段

    姜片 6片

    蒜瓣 半头

    八角 1个

    油 1汤匙

    泡打粉 2克

    耗油 1大勺

    酱油 1勺

    料酒 1勺

    生抽 1勺

    盐 1茶匙

方法/步骤

    1

    盒马买了一只处理好了的小三黄鸡,按解剖学简单剖一下,然后剁成块。 土豆香菇切块,葱段姜片蒜瓣备好。

    耗油焖鸡的做法

    2

    鸡块洗净,控水,放一撮小苏打,抓匀,放置十分钟左右。 油锅烧热,鸡块倒入,大火翻炒变色。

    耗油焖鸡的做法

    3

    加入葱姜蒜八角煸香。

    耗油焖鸡的做法

    4

    加香菇翻炒均匀。

    耗油焖鸡的做法

    5

    加一大勺耗油翻炒均匀。

    耗油焖鸡的做法

    6

    加一勺生抽,一勺酱油,一勺料酒,翻炒至上色

    耗油焖鸡的做法

    7

    下土豆块翻炒均匀。

    耗油焖鸡的做法

    8

    添和食材齐平多的热水,加一匙盐。

    耗油焖鸡的做法

    9

    盖盖改中火,焖15分钟。中途翻动两下防止糊底。

    耗油焖鸡的做法

    10

    15分钟后开盖,汤汁已不多且浓稠,即可。(请忽略我图片的样子,我中途一次没翻动……)

    耗油焖鸡的做法END

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