今天带来的是超软橙香吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 500g
鲜酵母 14g
黄油 50g
盐 8g
细砂糖 45g
蛋液 44g（1个鸡蛋）
水 250g
橙皮丝 30g
淡奶油 80克
方法/步骤
1
拉丝超级棒，香香软软的太好吃啦！
2
鲜酵母提前用水融化
3
除黄油和盐，橙皮丝以外的所有材料放入面包机桶里，开始一个揉面程序15分钟
4
再加入黄油，盐，和橙皮丝，再开一个揉面程序
5
面团揉好，开始发酵，室温约25度，1小时
6
发酵完成
7
排气后分割成六个面团，滚圆，醒发15分钟
8
按照次序，擀成牛舌状，再次醒发15分钟
9
再次按照次序擀成牛舌状约2.5圈，放入吐司模具，先两边在中间地放，从左到右的卷子方向为：逆时针，逆时针，顺时针
10
再次发酵一小时，基本满模
11
烤箱预热，上火180度，下火200度，放入吐司，下层，设置35分钟，带盖子的多烤5分钟，约20分钟时盖锡纸
12
出炉啦！美美哒
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