轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 3个

    奶油奶酪 180克

    牛奶 100克

    黄油 30克

    糖粉 60克

    柠檬汁 几滴

    低筋面粉 10克

    玉米淀粉 20克

方法/步骤

    1

    准备好所需要的材料;

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    2

    将三个鸡蛋分蛋;

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    3

    盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克,隔热水搅拌均匀;

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    4

    再逐个加入蛋黄搅匀;

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    5

    筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克,搅匀;

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    6

    过一遍筛更加细腻;

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    7

    蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴,打发至湿性发泡;

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    8

    将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀;

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    9

    六寸蛋糕模具外面包上锡纸,里面放上油纸,放入加了热水的烤盘里;

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    10

    在模具中加入蛋糕糊;

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    11

    放入预热好的烤箱,先150度烤30分钟,再转100度烤60分钟;

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    12

    取出放杯子上放凉,去掉模具撕去油纸;

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    13

    切块就可以吃了,奶香浓郁超润;

    轻乳酪蛋糕的做法END

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