糖醋排骨的做法

今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

糖醋排骨的做法

食材

    前排 500g

    姜片 3片

    陈醋 2勺

    老抽 1勺

    冰糖 10克

    复合酱油 1勺

    芝麻 10克

方法/步骤

    1

    先把排骨放入清水煮一下

    糖醋排骨的做法

    2

    煮开后煮几分钟捞出,冲洗掉血沫

    糖醋排骨的做法

    3

    再放入清水中,加入花椒、老姜、料酒,煮熟

    糖醋排骨的做法

    4

    煮熟后,排骨捞出备用

    糖醋排骨的做法

    5

    锅里倒油

    糖醋排骨的做法

    6

    油热后倒入冰糖炒糖色

    糖醋排骨的做法

    7

    中小火,冰糖炒化,油炒成焦糖色

    糖醋排骨的做法

    8

    倒入排骨翻炒,让排骨均匀上色,表面都炒成焦糖色

    糖醋排骨的做法

    9

    加入老姜片一起翻炒,炒香

    糖醋排骨的做法

    10

    加入清水

    糖醋排骨的做法

    11

    加复合酱油、醋、老抽,一起熬

    糖醋排骨的做法

    12

    煮到汤汁没有,锅底只剩油

    糖醋排骨的做法

    13

    加入白芝麻,翻炒均匀,炒香

    糖醋排骨的做法

    14

    成品,油亮亮的

    糖醋排骨的做法END

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