素炒腐竹的做法

今天带来的是素炒腐竹,注意调料根据自己口味适量增减。

素炒腐竹的做法

食材

    腐竹 200g

    青椒 1根

    胡萝卜 半根

    蒜 2瓣

方法/步骤

    1

    干腐竹提前用水泡上几个小时。泡软后捞出。用热水焯一遍。

    素炒腐竹的做法

    2

    半根胡萝卜,一根青椒切丝,焯好的腐竹切好备用。

    素炒腐竹的做法

    3

    调料汁:生抽1勺,老抽半勺,耗油1勺,盐半勺,糖半勺,加适量凉开水冲开,再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

    素炒腐竹的做法

    4

    起锅烧油,油热后下入切好的蒜末,炒香后放入切好的青椒丝,胡萝卜丝开始翻炒。

    素炒腐竹的做法

    5

    翻炒至胡萝卜用铲子可以切断的程度下入腐竹翻炒几下。

    素炒腐竹的做法

    6

    料汁洒入前用筷子再搅拌几下,洒入后转小火翻炒一分钟左右。火大了容易粘锅。

    素炒腐竹的做法

    7

    出锅!配米饭配馒头都美滋滋!

    素炒腐竹的做法END

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