葱花烙饼是山西省传统特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味
食材
面粉 500克
葱花 30克
温水 370毫升
酵母 0.5克
盐 3克
食用油 10毫升
方法/步骤
1
食材准备
2
面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）
3
盖上保鲜膜静置1～2小时
4
砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀
5
均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花
6
从下往上卷起
7
切成一个个的剂子
8
捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟
9
擀成8寸大小的饼皮
10
打开方燃气灶小火3档，锅中刷上一层油，放上饼皮，饼皮上也刷一层油
11
煎制40～50秒锅中冒出热气时，翻面，两面炸制金黄（面饼鼓起表示熟透）
12
尽情品尝吧
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