肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

领居的热情实在难挡,但手艺是真不错,色,香,味俱全,关键速度超快,十五分钟一盘美味的肉糜毛豆臭鳜鱼就上桌啦!

肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

食材

    五花肉 50克

    臭鳜鱼 1条

    毛豆 200克

    姜 5片

    料酒 2勺

    生抽 2勺

    糖 10克

    淀粉 2勺

方法/步骤

    1

    准备食材,肉糜提前加料酒,葱,姜,盐等调料拌好,臭鳜鱼洗净,肚皮上划几刀。毛豆剥好备用。 我是去吃饭的,所以只带了张嘴,一切的准备工作都靠领居的双手啦! 冷锅热油(不会黏锅),加入姜片,把鱼放进油里两面煎一下。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    2

    多出的油,把鱼拨到一边,再把肉糜和毛豆倒进去煸炒变色,加料酒。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    3

    倒入生抽适量,因为臭鳜鱼本身是咸的,所以生抽只是提色增鲜的作用,所以不用放很多。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    4

    再倒入一些开水

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    5

    盖上盖子,开小火,焖煮一会,当中可将鱼翻两次,保证两面都熟和入味。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    6

    焖煮时,再调一点淀粉水,留着最后用。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    7

    十分钟左右开盖,已经差不多了,加入适量白糖,也是提鲜用。隔着图片大家能闻到臭味吗,其实还好,我觉得很香

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    8

    倒入淀粉水,稍微收下汁。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    9

    先把鱼盛出装盘,撒上一些香菜。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    10

    再把锅里剩下的汤料浇在鱼上。

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法

    11

    一盘快速而美味的臭鳜鱼就上桌了,闻着臭(香),吃着香(臭)每个人的感觉不一样,鱼肉硬质,再带着一些肉沫味,一个字“鲜”,哎呀,我已经等不及,先开吃啦!

    肉糜毛豆臭鳜鱼的做法END

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