火腿煎蛋汤的做法

四川各个苍蝇馆子里都有的一道菜--煎蛋汤,自己家吃,做了点改良,营养鲜美,餐桌“滚汤”首选。

火腿煎蛋汤的做法

食材

    鸡蛋 3个

    午餐肉 半块

    娃娃菜 1.5颗

    番茄 一个

    葱,姜 10克

方法/步骤

    1

    鸡蛋加盐打散,午餐肉和番茄切片,葱姜切好备用。

    火腿煎蛋汤的做法

    2

    娃娃菜撕片,清洗干净滤水备用。

    火腿煎蛋汤的做法

    3

    锅中放适量油,下入蛋液,煎至9成熟。

    火腿煎蛋汤的做法

    4

    煎蛋起锅备用。

    火腿煎蛋汤的做法

    5

    锅中加水,水开后放入娃娃菜和姜片,煮至水再次沸腾。

    火腿煎蛋汤的做法

    6

    煮至娃娃菜菜杆略见透明时加入番茄和午餐肉,小火闷煮。

    火腿煎蛋汤的做法

    7

    水再次沸腾时加入煎好的鸡蛋继续小火闷煮5分钟。

    火腿煎蛋汤的做法

    8

    最后加适量咸盐和香葱,起锅。

    火腿煎蛋汤的做法END

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