凤梨馅蜂蜜版的做法

自制月饼馅之凤梨馅蜂蜜版的做法

凤梨馅蜂蜜版的做法

食材

    去皮凤梨 2200克 2200克(2大个)

    白砂糖 200克

    麦芽糖(买不到可以用蜂蜜替代) 200克

    柠檬汁 40克

    黄油 30克

    玉米油 10克

方法/步骤

    1

    1. 把凤梨去皮去籽洗净切段(注意,这里凤梨的中间那块硬的芯不要丢了,可以利用);

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    2

    2. 再把凤梨切成小块,待用;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    3

    3. 把切好的凤梨全部加入料理机打碎;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    4

    4. 打成这种糊糊状态即可;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    5

    5. 准备好一个过滤袋(我这里用的是新的洗内衣袋),把打好的凤梨泥倒入袋子里,过滤挤掉凤梨汁;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    6

    6. 挤出来的凤梨汁不要丢噢,这是百分百纯凤梨汁噢,放冰箱冷藏,非常好喝;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    7

    7. 准备好一口不黏平底锅,锅里放入凤梨泥和除了蜂蜜、玉米油之外的原料,我们开始炒凤梨馅;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    8

    8. 中大火开始炒,炒至大概这种半干的状态,倒入蜂蜜,中小火继续炒;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    9

    9. 炒到颜色开始变成琥珀色,很粘稠状时,再最后加入玉米油,接着炒;

    凤梨馅蜂蜜版的做法

    10

    10. 加入玉米油之后,炒至馅不沾硅胶铲,呈固体胶状的状态时就完成了,等稍微冷却后,包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上即可使用。

    凤梨馅蜂蜜版的做法END

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