蛋皮拌菠菜的做法

今天带来的是蛋皮拌菠菜,注意调料根据自己口味适量增减。

蛋皮拌菠菜的做法

食材

    圣迪乐OMEGA 3鲜蛋 2个

    菠菜 1把

    粉丝 1把

    油炸花生米 50颗

    蒜末 1茶匙

    小米椒 2个

    花椒粒 10几个

    热油 1大勺

    白糖 1勺

    盐 3克

    生抽 1汤勺

    米醋 2汤勺

    白胡椒粉 1克

    小苏打 2克

方法/步骤

    1

    圣迪乐Omega3鸡蛋 2颗 磕入碗中 加入 白胡椒粉 食盐 充分搅打成蛋液。

    蛋皮拌菠菜的做法

    2

    搅散的蛋液淋入炒锅中 中火加热 煎成蛋饼

    蛋皮拌菠菜的做法

    3

    蛋液底面定型 翻面 煎至两面金黄 放凉备用。

    蛋皮拌菠菜的做法

    4

    放凉的蛋饼切成0.5厘米宽的蛋皮 备用。

    蛋皮拌菠菜的做法

    5

    泡软的粉丝倒入热水烫熟,烫30秒左右 过冷水。 开水锅中 加入 食盐 食用油 小苏打。

    蛋皮拌菠菜的做法

    6

    洗净切段的菠菜投入开水锅中 烫熟 捞出 过冷水。 完全过凉后 攥干水分,盛入盆中。 放入之前烫熟的粉丝。

    蛋皮拌菠菜的做法

    7

    再放入 蛋皮。蒜末 小米椒 和花椒粒。 食用油烧热 趁热浇在花椒蒜末上。

    蛋皮拌菠菜的做法

    8

    迅速盖上盖子焖1分钟。

    蛋皮拌菠菜的做法

    9

    花椒的香味完全焖在食材中。再加入白糖 食盐 生抽 米醋

    蛋皮拌菠菜的做法

    10

    调料拌匀 最后加入油炸花生米

    蛋皮拌菠菜的做法

    11

    所有食材搅拌均匀 装入盘中。

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    12

    ✅完成✅

    蛋皮拌菠菜的做法END

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