农家菜干扣肉的做法

今天带来的是农家菜干扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。

农家菜干扣肉的做法

食材

    五花肉 500克

    白菜干 100克

    八角 1个

    桂皮 2片

    香叶 2片

    花椒 10粒

    姜 10克

    大蒜 1瓣

    生抽 3汤匙

    蚝油 3汤匙

    白糖 1勺

    鸡粉 少许

    老抽 半勺

    料酒 1勺

方法/步骤

    1

    五花肉清洗干净切段。

    农家菜干扣肉的做法

    2

    白菜干隔夜用冷水泡发。

    农家菜干扣肉的做法

    3

    准备好桂皮、八角、香叶、姜、葱段。

    农家菜干扣肉的做法

    4

    五花肉下锅,将清水没过五花肉,倒入适量料酒,下姜片、葱段、桂皮、八角、花椒大火烧开转中小火煮30分钟。

    农家菜干扣肉的做法

    5

    五花肉煮30分钟后关火,焖十分钟。

    农家菜干扣肉的做法

    6

    白菜干挤干水分,切碎备用。

    农家菜干扣肉的做法

    7

    备好两颗八角、干辣椒、姜丝、葱花、蒜拍碎。

    农家菜干扣肉的做法

    8

    取一小碗,放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,半勺白糖、适量芝麻香油,3勺肉汤搅拌均匀备用。

    农家菜干扣肉的做法

    9

    锅洗净擦干,放入微量油,七成热时放入八角爆香。

    农家菜干扣肉的做法

    10

    八角炒出香味后,放入姜丝、葱白、酸、干辣椒,继续小火翻炒。

    农家菜干扣肉的做法

    11

    翻炒至干辣椒变得焦黄,倒入白菜干,放入适量盐,鸡精继续翻炒均匀后,即可关火。

    农家菜干扣肉的做法

    12

    将冷却后的五花肉切成切薄片,均匀的码在碗底。

    农家菜干扣肉的做法

    13

    将锅里的白菜干均匀铺在五花肉上面,淋上调制好的料汁。

    农家菜干扣肉的做法

    14

    锅洗净,注入半锅清水,放入蒸笼,再将装白菜干扣肉的碗放入其中。

    农家菜干扣肉的做法

    15

    将碗顶用盘子扣上,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸30分钟。

    农家菜干扣肉的做法

    16

    将蒸好的扣肉倒出汤汁,然后将扣肉扣在盘子上。

    农家菜干扣肉的做法

    17

    撒上葱花,汤汁可以收汁一下再淋洒在上面即可。

    农家菜干扣肉的做法

    18

    完成✅

    农家菜干扣肉的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/2004.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年07月12日
下一篇 2023年07月12日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 月牙骨炒青椒的做法

    月牙骨炒青椒的做法,家人爱吃就是我的动力,这也是我最爱的一道菜...

    2024年03月25日
    0℃
  • 干豆角炒腊肠的做法

    干豆角炒腊肠的做法,干豆角炒腊肠,香润不干柴,下酒又下饭,真的是连吃3天都不会觉得腻...

    2024年03月25日
    0℃
  • 家常炒腊肉的做法

    家常炒腊肉的做法,腊肉对于湖南人的意义在于吃了腊肉年才完整,要是过年谁家腊肉被偷了那真是……大家过年拜年也是相互送腊肉啦,一来二去,腊肉一块不少,甚至还能多出几块来。腊肉的做法相当多啦,这里说下我最喜欢的吃法。家里有腊肉的可以参考下我的做法,当然你配菜可以换成自己喜欢的。赶紧把朋友送的腊肉翻出来,学习做起来吧!...

    2024年03月25日
    0℃
  • 粉皮炒鸡蛋的做法

    粉皮炒鸡蛋的做法,今天带来的是粉皮炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。...

    2024年03月25日
    0℃
  • 荠菜油墩子的做法

    荠菜油墩子的做法,小时候小学旁边菜场一绝,现在市面上已无此款,估计是荠菜比萝卜贵吧,自己来做个同款吧...

    2024年03月21日
    0℃
关注微信