西北人爱的加沙的做法

我相信没有哪个西北人没在宴席上吃过加沙吧,这个做法也没想象的难

西北人爱的加沙的做法

食材

    牛肉 1kg

    葱 1个

    生姜 10克

    鸡蛋 4个

    蒜 1瓣

    玉米淀粉 10克

    木耳 10克(个人口味酌情增减)

    辣椒 1个

方法/步骤

    1

    3个鸡蛋打散,放入小半勺淀粉

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    2

    不粘锅,像摊煎饼一样,摊成薄薄的鸡蛋饼

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    3

    牛肉切成小丁,葱姜蒜,放绞肉机绞成肉沫,打入一个鸡蛋,放半勺玉米淀粉,小半勺盐,胡椒粉,花椒粉,到点清油,搅拌至光滑粘稠

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    4

    调一个淀粉水,一勺淀粉,3勺水

    西北人爱的加沙的做法

    5

    摊好的鸡蛋饼上撒一层淀粉水

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    6

    把肉沫摊到上面,肉沫上在撒一层淀粉水,上面再盖上一张鸡蛋饼

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    7

    切成大小均等的宽条

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    8

    锅中到油,5成热放加沙,炸至金黄捞出

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    9

    全部炸好,油热后,在复炸一遍,让其变脆

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    10

    锅中到油,炒配菜,

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    11

    调一个料汁,淀粉半勺,清水7勺,适量盐,味精,老抽,胡椒粉,花椒粉。

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    12

    锅中倒入加沙,和料汁,炒至汤浓稠

    西北人爱的加沙的做法

    13

    一道西北人爱的加沙就好了

    西北人爱的加沙的做法END

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