今天带来的是豆瓣酱炒小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
龙虾 1000g
大蒜 7、8瓣
生姜 15g
干辣椒（可不放） 20克（个人口味酌情增减）
盐 少许
啤酒 半听
豆瓣酱 2勺
青红椒 2个
紫苏 1根
生抽 2勺
葱 2根
蚝油 1勺
麻油 2勺
方法/步骤
1
小龙虾2斤，去头，洗净，沥干水。
2
将姜切丝，蒜切片，干红椒切碎，青红椒切圈，葱切段，紫苏切丝。
3
豆瓣酱2勺。
4
锅炒红，放油烧开，放姜丝炒香。
5
放小龙虾炒至变色。
6
放蒜片，豆瓣酱炒均匀，后放半听啤酒，烧开后煮2分钟。
7
放适量盐，青红椒，紫苏，翻炒，放麻油，生抽，蚝油，炒至青红椒断生。
8
撒上葱花，装盘，好吃的小龙虾出炉了。
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