腌萝卜的做法

口感非常脆,不辛辣不苦

腌萝卜的做法

食材

    白萝卜 1000克

    盐 30克

    白糖 100克

    蒜 40克

    姜 40克

    青辣椒 30克

    红辣椒 30克

    酱油 150克

    醋 80克

    八角 1个

    花椒 10粒

    干辣椒 2个

方法/步骤

    1

    萝卜片,加入30克盐,40克白糖用手搅拌均匀,腌制2个小时或者两个小时以上(腌的时间短萝卜会有辛辣味和苦味)

    腌萝卜的做法

    2

    准备蒜片40克、姜片40克、青辣椒30克、红辣椒30克(这些可以根据自己的口味添加,可多可少)

    腌萝卜的做法

    3

    里面加入150克酱油、醋80克、白糖60克,把糖给搅拌至融化

    腌萝卜的做法

    4

    准备好八角,花椒,干辣椒,用热油浇一下

    腌萝卜的做法

    5

    倒入之前准备的调料碗里面

    腌萝卜的做法

    6

    萝卜腌好后,用清水多清洗几次(萝卜折起来不断,吃着没有辛辣味不苦就腌好了)

    腌萝卜的做法

    7

    萝卜挤干水分,或者拿出去晾晒,把水分晒干(水太多萝卜也会变辛辣苦)

    腌萝卜的做法

    8

    把萝卜放入准备好的调料碗里面,搅拌均匀,放30分钟就可以吃了

    腌萝卜的做法END

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