猴头菇炖牛肉的做法

今天带来的是猴头菇炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

猴头菇炖牛肉的做法

食材

    猴头菇 500克

    牛里脊 250克

    酱油 1勺

    油 1勺

    自制五香粉 三勺

    小洋葱头 1个

    黑胡椒粉 少许

    料酒 少许

    水 1勺

方法/步骤

    1

    牛肉切粒焯水

    猴头菇炖牛肉的做法

    2

    洋葱切丝了

    猴头菇炖牛肉的做法

    3

    上香喷喷的葵花籽油

    猴头菇炖牛肉的做法

    4

    下入洋葱丝炒起来

    猴头菇炖牛肉的做法

    5

    倒入焯好的牛肉

    猴头菇炖牛肉的做法

    6

    加入自制五香粉,五香粉配方在百度五香粉词条里找到的,我嫌没有桂皮又加了桂皮,新配方如下:大料20g干姜5g小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 桂皮10g

    猴头菇炖牛肉的做法

    7

    来点料酒去去腥气

    猴头菇炖牛肉的做法

    8

    上酱油。这道菜的所有盐分就靠它了。倒多少大家随意吧。口重多点,口轻少点。

    猴头菇炖牛肉的做法

    9

    切成粒的猴头菇

    猴头菇炖牛肉的做法

    10

    猴头菇最先下锅与牛肉一起炖。考虑到炖菜过程中水的蒸发量,水要没过牛肉一些。

    猴头菇炖牛肉的做法

    11

    土豆胡萝卜切粒备用。

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    12

    炖到牛肉熟了(用筷子可以插透,但没熟烂的程度就好。我用的牛里脊,时间短些,四十多分钟就到了这个程度了),倒入土豆和胡萝卜粒。

    猴头菇炖牛肉的做法

    13

    待土豆胡萝卜熟,撒入黑胡椒粉,点缀一下味道。

    猴头菇炖牛肉的做法

    14

    开动。

    猴头菇炖牛肉的做法END

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