开胃酸辣虾的做法

今天带来的是开胃酸辣虾,注意调料根据自己口味适量增减。

开胃酸辣虾的做法

食材

    虾 400克

    金针菇 50克

    鸡蛋 50克

    洋葱 30克

    柠檬片 30克

    香菜 15克

    蒜 10克

    小米辣 20克

    百香果 60克

    淀粉 30克

    白芝麻 10克

    蚝油 5毫升

    生抽 8毫升

    白醋 2毫升

    黑胡椒 3克

    盐 2克

方法/步骤

    1

    食材准备

    开胃酸辣虾的做法

    2

    香菜切末,洋葱切小块、蒜切末、小米辣切圈,百香果取果肉、鸡蛋打蛋液取蛋清备用

    开胃酸辣虾的做法

    3

    虾去壳取虾仁,打制成虾泥备用

    开胃酸辣虾的做法

    4

    虾仁中加入淀粉、蛋清和盐搅拌均匀,制成虾球(做虾球的时候,可以用手心虎口捏制,更加简单)

    开胃酸辣虾的做法

    5

    方太燃气灶中火5档,放入水和虾球,冷水煮制,煮制飘起来即可,锅中留开水

    开胃酸辣虾的做法

    6

    放入金针菇过一下热水

    开胃酸辣虾的做法

    7

    碗中放入香菜末、洋葱块、蒜末、柠檬片、小米辣、白芝麻、百香果果肉、蚝油、生抽和白醋制成酱汁

    开胃酸辣虾的做法

    8

    将金针菇铺入碗底,放上煮好的虾仁,倒上酱汁,撒上黑胡椒,放入冰箱冷藏腌制8小时即可

    开胃酸辣虾的做法

    9

    尽情品尝吧

    开胃酸辣虾的做法END

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