蒲烧茄子的做法

一道能吃出鳗鱼味的茄子,配面条配米饭都非常的下饭。有人做这道菜的时候会去掉茄子外皮,但其实茄子的营养价值非常高, 茄子皮中花青素的含量很高,还具有很强的抗氧化性,食用后可帮助清除体内的自由基,延缓细胞衰老。只要选择的茄子很嫩,做出的茄子皮也非常的软。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

蒲烧茄子的做法

食材

    紫茄子 4个

    蒜 2瓣

    白芝麻 10克

    香菜 1根

    辣椒酱 1大勺

    生抽 1大勺

    蚝油 1大勺

    米醋 1大勺

    白糖 1小勺

    胡椒粉 1小勺

    精盐 1小勺

方法/步骤

    1

    茄子去蒂洗净,入蒸锅蒸十分钟

    蒲烧茄子的做法

    2

    蒸好的茄子取出

    蒲烧茄子的做法

    3

    切去两头,中间切开,不要切断,用刀划上几刀

    蒲烧茄子的做法

    4

    煎锅倒适量的油,将茄子依次放入

    蒲烧茄子的做法

    5

    煎好一面翻面煎另一面

    蒲烧茄子的做法

    6

    煎至两面金黄茄子皮朝下

    蒲烧茄子的做法

    7

    取一小碗加入蚝油,生抽,米醋,白糖,胡椒粉,盐,蒜末,辣椒酱,加水调匀

    蒲烧茄子的做法

    8

    将调好的酱汁倒入

    蒲烧茄子的做法

    9

    煮至汤汁浓稠,撒上芝麻

    蒲烧茄子的做法

    10

    撒上香菜末

    蒲烧茄子的做法

    11

    烧好的茄子配米饭,面条吃都非常下饭

    蒲烧茄子的做法

    12

    比肉还好吃的蒲烧茄子

    蒲烧茄子的做法END

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