茄子肉丝盖面的做法

今天带来的是茄子肉丝盖面,注意调料根据自己口味适量增减。

茄子肉丝盖面的做法

食材

    瘦肉 150克

    茄子 2个

    尖椒 半个

    洋葱 1/3个

    淀粉 1勺

    白糖 半勺

    料酒 半勺

    鲜面 200克

    胡萝卜 1/3根

    生抽 2勺

    蚝油 1勺

    蒜 2瓣

    十三香 1小勺

    尖椒 半个

方法/步骤

    1

    茄子、胡萝卜、洋葱、姜切丝,蒜切片,猪肉切丝放小碗中,加少许料酒、生抽、油抓拌均匀,

    茄子肉丝盖面的做法

    2

    锅中烧热油,下肉丝炒至变色

    茄子肉丝盖面的做法

    3

    先放洋葱、胡萝卜、姜丝简单翻炒一下

    茄子肉丝盖面的做法

    4

    再放入茄丝、蒜片继续翻炒至茄子八成熟

    茄子肉丝盖面的做法

    5

    放十三香、蚝油、生抽、一点点糖、尖椒丝、水淀粉翻炒均匀

    茄子肉丝盖面的做法

    6

    中火收汁即可

    茄子肉丝盖面的做法

    7

    开水煮鲜面5分钟左右,用筷子一夹即断的样子

    茄子肉丝盖面的做法

    8

    盘中盛出面条,浇上炒好的茄子盖头

    茄子肉丝盖面的做法

    9

    搅拌一下就可以开吃了来上一口,有菜有面,营养美味

    茄子肉丝盖面的做法END

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