茄汁鱼的做法

今天带来的是茄汁鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

茄汁鱼的做法

食材

    龙利鱼 一条

    盐 少许

    番茄沙司 一勺

    番茄 一个

    金针菇 150克

    小葱香菜 少量

方法/步骤

    1

    龙利鱼冲洗后用厨房纸巾吸干水分

    茄汁鱼的做法

    2

    把龙利鱼片薄片

    茄汁鱼的做法

    3

    龙利鱼放蛋清、白胡椒粉、少量盐和淀粉,滴几滴柠檬抓匀腌制一会儿

    茄汁鱼的做法

    4

    金针菇去根洗净,焯水后控水放进大碗备用

    茄汁鱼的做法

    5

    番茄去皮切片

    茄汁鱼的做法

    6

    热锅凉油爆香姜蒜,下番茄翻炒出沙,加少量盐会更快出沙

    茄汁鱼的做法

    7

    加番茄沙司继续翻炒

    茄汁鱼的做法

    8

    加水烧开,加适量盐糖调味

    茄汁鱼的做法

    9

    下鱼片,一片片下。把鱼片轻轻推开,鱼片变色浮起来就可以了。

    茄汁鱼的做法

    10

    倒入放了金针菇的碗中(也可以添加其他配菜)

    茄汁鱼的做法

    11

    撒小葱香菜即可

    茄汁鱼的做法

    12

    吃完鱼片,番茄汤里加上米粉青菜,就是一碗酸汤粉

    茄汁鱼的做法END

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