韩式鸡蛋卷的做法

今天带来的是韩式鸡蛋卷,注意调料根据自己口味适量增减。

韩式鸡蛋卷的做法

食材

    鸡蛋 4个

    火腿(可不加) 10克(个人口味酌情增减)

    胡萝卜丁(可不加) 10克(个人口味酌情增减)

    葱花 20克

    盐 少许

    生粉 一勺

    菠菜 可加可不加

方法/步骤

    1

    四个鸡蛋打入碗中,加入切好的各种蔬菜火腿丁,喜欢什么加什么。(因为直接加里面没有煮熟,所以切碎一些,不要太大粒,影响口感)

    韩式鸡蛋卷的做法

    2

    根据自己口味加适量盐(自己盐加多了别在我下面评论说咸哦!自己能吃多少盐加多少)

    韩式鸡蛋卷的做法

    3

    一勺生粉(什么淀粉都可以,土豆玉米,目的为了让鸡蛋液更黏稠,容易成卷不散)

    韩式鸡蛋卷的做法

    4

    搅拌均匀

    韩式鸡蛋卷的做法

    5

    锅中适量油,小火,全程要小火。只放这一次油

    韩式鸡蛋卷的做法

    6

    锅底刷几滴油就可以(只刷一次,后面不用再刷了)最小火!油热后倒入入四分之一的鸡蛋液,迅速晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底,火大的话,来不及铺满整个锅底,鸡蛋就凝固了,所以一定要小火

    韩式鸡蛋卷的做法

    7

    在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来,半熟的(鸡蛋定型就是熟的,透过外层蛋皮受热,里面也会熟的)这样鸡蛋会成卷,切时候不会散开,能粘在一起,可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火

    韩式鸡蛋卷的做法

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    卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。赶紧晃动锅底。让蛋液平铺满整个锅底

    韩式鸡蛋卷的做法

    9

    趁鸡蛋液没完全干再次卷起

    韩式鸡蛋卷的做法

    10

    卷好的再次重复此步骤,直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中

    韩式鸡蛋卷的做法

    11

    卷起 ,喜欢卷多厚就多厚

    韩式鸡蛋卷的做法

    12

    卷好,出锅

    韩式鸡蛋卷的做法

    13

    切好,装盘

    韩式鸡蛋卷的做法

    14

    看起来简单, 其实也不简单

    韩式鸡蛋卷的做法

    15

    开吃

    韩式鸡蛋卷的做法END

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